2021-01-18から1日間の記事一覧
料理に「“あたり”をつける」という言葉があります。 今は言わない?たぶん今も使われてると思いますが…。 和食、洋食、中華、エスニックetc…その出汁や塩加減、ソースの出来などの味見をすることの日本における業界用語ってところでしょうか。 新型コロナウ…
料理に「“あたり”をつける」という言葉があります。 今は言わない?たぶん今も使われてると思いますが…。 和食、洋食、中華、エスニックetc…その出汁や塩加減、ソースの出来などの味見をすることの日本における業界用語ってところでしょうか。 新型コロナウ…